暑中お見舞い申し上げます

暑い毎日が続いております。

こういう時期は無理をなさらないで下さいにゃ

「あすかの食卓」では雨が降らないので、庭の大切にしている樹木や草花への水遣りが欠かせません。毎朝、7時過ぎには約1時間ほど掛けて水遣りをしています。にゃんこが朝起きると、まず最初の仕事になっています。　暑い時期に冷たい水を扱うのは気持ちの良いものなのですが、ちょっと辛いのは、庭木に潜む蚊に襲われることです。殺虫剤のスプレーを片手に、もう一方の手では当然、水遣りのホースでの作業です。どの樹木や草花に水を遣るかを考えて集中すると、蚊が襲ってきます。朝から緊張した戦いとなっています。

この時期は朝から蝉の鳴き声で賑やかです。皆さんもお感じでしょうが、蝉の声は爽やかではありません。暑い夏の象徴のように感じます。しかし、「あすかの食卓」の庭で育った蝉でもありますので、ちょっと可愛いとも思っていますにゃん　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

そうして、今の時期にはもう一種の仲間がいます。それは蛙です。梅雨の時期には「アマガエル」が主役でしたが、今は「トノサマガエル」　雨が降ると独特の鳴き声で鳴くのですが、雨が降らないので静かです。

また、この時期はシュフ光子が食材の調達で苦労します。野菜中心のコース料理なので、その入手と保存が、この暑い時期は大変なのです。もちろん冷蔵庫は活用しますが、新鮮で、パリっとした野菜の維持は難しいのです。本当に頑張っていると思うにゃん

先日もお休みの日には、和歌山の紀の川市にある、日本で一番規模が大きい産直市場と言われている「めっけもん広場」への食材調達に行きました。往復で3時間ほど掛かりますが、保冷のための箱や、新鮮な状態でお花を持ち帰るバケツ（水を入れて）は必需品です。　これもシュフ光子が、Cafeスペースに季節の美しい花と新鮮なサラダ等をお客様に楽しんで頂くために心配りをしている一つなのだにゃん　

しかしながら、8月に入り、お盆が近づくと、市場で売られる食材が変わります。「あすかの食卓」でのお食事のコースでは５０～６０種類の野菜や豆・根菜類を使っていますので、入手が困難となります。ですから、ご迷惑をお掛け致しますが、8月１０日～8月２０日の間は休業とさせて頂きます。ただご予約のお電話は、その間でもお受け出来る日はございますのでよろしくお願い致します。

まだまだ暑い日が続くようです。皆様にもどうぞお身体にはご自愛を下さいますように・・・にゃん